날 달걀의 아비딘, 정말 탈모를 유발할까?

 

날 달걀의 아비딘, 정말 탈모를 유발할까?

매일 아침 건강을 위해 날달걀을 챙겨 먹고 계신가요? 그런데 혹시, 그 날달걀이 탈모의 원인일지도 모른다는 이야기, 들어보셨나요?

안녕하세요 여러분. 요즘 머리카락이 많이 빠지는 것 같아 조금 신경이 쓰이더라고요. 예전엔 머리카락 한 올 빠져도 대수롭지 않았는데, 요즘은 배수구가 자꾸 막히는 걸 보면서 조금 불안해졌어요. 그러던 중에 친구가 “너 혹시 날달걀 자주 먹니? 거기 아비딘이라는 성분이 탈모 유발할 수 있대”라고 하더라고요. 순간 깜짝 놀랐죠. 헬스하면서 단백질 보충한다고 매일 아침 날달걀 두 알씩 챙겨 먹었거든요. 그래서 오늘은 그 말이 진짜인지, 과학적 근거가 있는지 제대로 한번 파헤쳐 보려 합니다. 

아비딘이란 무엇인가?

아비딘(avidin)은 주로 달걀 흰자에 존재하는 단백질로, 매우 강하게 비오틴(비타민 B7)과 결합하는 성질을 가지고 있어요. 이 단백질이 주목받는 이유는 바로 그 결합력 때문이죠. 아비딘이 체내에 들어오면 비오틴을 꽉 잡고 놔주지 않기 때문에, 결과적으로 우리 몸이 비오틴을 제대로 흡수하지 못하게 된다고 알려져 있어요. 비오틴은 모발 건강, 피부, 손톱 등에 중요한 영향을 미치는 영양소로 잘 알려져 있죠.

아비딘과 비오틴의 관계

아비딘은 비오틴과 결합하면 소화기관에서 비오틴이 흡수되지 못하게 합니다. 아래 표에서 그 차이를 한눈에 확인해보세요.

요소	영향
아비딘 존재 시	비오틴 흡수 저해
아비딘 없음 or 열처리	비오틴 정상 흡수

탈모와 비오틴 부족의 연관성

비오틴은 머리카락 건강에 꼭 필요한 영양소 중 하나입니다. 비오틴이 부족할 경우 나타날 수 있는 증상들은 다음과 같습니다:

• 머리카락 가늘어짐 또는 빠짐 증가
• 피부 건조 및 갈라짐
• 손톱이 잘 부러짐

날달걀과 익힌 달걀, 차이는?

날달걀을 먹을 때 문제가 되는 건 ‘아비딘’이 열에 약하다는 점입니다. 익힌 달걀은 열처리를 거치면서 아비딘의 구조가 변형되어 비오틴과 결합하는 능력을 잃어버리죠. 즉, 익힌 달걀은 비오틴 흡수를 방해하지 않기 때문에 탈모와는 관련이 없다고 볼 수 있어요. 그래서 날달걀을 자주 섭취하는 사람이라면 익혀서 먹는 것이 좋습니다.

실제로 탈모를 유발할 확률은?

일상적인 식단에서 하루 한두 알의 날달걀을 먹는다고 해서 당장 탈모로 이어지진 않아요. 하지만 장기적으로 다량 섭취하면,

비오틴 결핍

이 발생할 수 있다는 연구도 있어요. 아래 표를 통해 리스크 수준을 정리해 보았습니다.

섭취 유형	탈모 위험도
익힌 달걀	거의 없음
소량의 날달걀	낮음
장기적 과다 섭취	중간~높음

건강하게 달걀 먹는 팁

아비딘 걱정 없이 달걀을 즐기기 위한 방법 몇 가지를 소개할게요. 건강도 챙기고 머리카락도 지켜야죠!

• 가급적 익혀서 먹기 (스크램블, 삶은 달걀 등)
• 날달걀을 섭취할 경우 비오틴 보충제 병행 고려
• 탈모 증상 있다면 식단부터 체크해 보기

Q 날달걀을 얼마나 먹으면 위험한가요?

하루 한두 알 정도는 큰 문제가 없지만, 장기간 다량 섭취할 경우 비오틴 결핍 가능성이 커집니다.

Q 익힌 달걀은 아비딘 걱정이 없나요?

네, 열을 가하면 아비딘이 변성되어 비오틴과 결합하는 기능을 잃습니다.

Q 비오틴 보충제는 날달걀의 영향을 막아주나요?

일정 부분 도움이 되지만, 아비딘이 존재하는 한 비오틴의 흡수 자체가 저해될 수 있습니다.

Q 달걀 말고도 아비딘이 들어있는 음식이 있나요?

현재까지 알려진 바로는 날달걀 흰자 외에 아비딘이 풍부한 식품은 거의 없습니다.

Q 탈모 예방을 위해 꼭 비오틴을 챙겨야 하나요?

비오틴은 머리카락 성장에 도움을 주지만, 탈모의 모든 원인을 해결해주진 않아요. 균형 잡힌 식단이 우선입니다.

Q 날달걀 섭취로 이미 비오틴이 부족해졌다면 어떻게 해야 하나요?

날달걀 섭취를 중단하고, 비오틴 보충제 및 비오틴 풍부한 식품을 섭취하세요. 증상은 점차 회복될 수 있습니다.

오늘 포스팅을 통해 날달걀과 아비딘, 그리고 탈모와의 연관성에 대해 조금 더 명확히 이해하셨다면 좋겠어요. 음식 하나하나가 우리 몸에 얼마나 큰 영향을 줄 수 있는지, 다시 한 번 느끼게 되었네요. 여러분도 혹시 무심코 매일 먹는 음식이 건강에 어떤 영향을 미치는지 궁금하신 게 있다면 댓글로 남겨주세요. 함께 이야기 나누며 건강한 습관 만들어가요!

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